Refresco quente

No pingo do meio-dia, com o termômetro marcando 29ºC perto do Quiosque 17 da Praia de Boa Viagem, no Recife, dois banhistas se deliciam com um caldo quente de feijão preto, servido com ovo de codorna, torresmo, azeitona e muita pimenta. É domingo, o dia mais intenso da semana para os vendedores do Caldinho do Leandro, hoje um dos petiscos mais populares nas areias da capital pernambucana.

Os ambulantes que oferecem o caldo ao longo dos 11 km de orla entre Boa Viagem e Brasília Teimosa são autônomos. Mas o produto que eles levam nas garrafas térmicas vêm do mesmo fornecedor. José Carlos Leandro, de 49 anos, comanda o empreendimento que leva seu nome e faz os caldos na casa onde mora com a mulher e os três filhos em Jardim Monte Verde, bairro no Sul do Recife, a 10 km da praia.