Carlos Augusto Monteiro: O epidemiologista que cunhou o termo “ultraprocessados”_2023

Na mesa “Conversa com a Fonte” do Festival piauí de Jornalismo, o epidemiologista Carlos Augusto Monteiro deu uma entrevista ao vivo para a repórter Angélica Santa Cruz e falou sobre uma tendência que vêm ocorrendo nos últimos anos: os alimentos ultraprocessados estão baixando de preço e, consequentemente, está aumentando a ocorrência de obesidade na população mais pobre. “Os alimentos ultraprocessados são lucrativos pra indústria, além de não saciarem as pessoas, que precisam gastar o dobro pra se alimentar. É um plano deliberado”, disse Monteiro.

O epidemiologista foi quem cunhou o termo ultraprocessados, que abrange alimentos industrializados, como biscoitos, macarrões instantâneos, lasanhas congeladas e refrigerantes.

Leia mais sobre a entrevista com Carlos Augusto Monteiro.